四川旅游學(xué)院副教授何稼靜:茶與健康
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四川旅游學(xué)院副教授何稼靜:茶與健康

中國茶文化發(fā)源地-四川-漢代

作為開門七件事之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。

中華茶文化源遠(yuǎn)流長,博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。

從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。

四川自古好飲茶,最具代表的就是“壩壩茶”。

而這個周末,何教授會和我們分享茶在四川的發(fā)源和歷史故事,讓我們了解四川和茶的歷史“糾紛”!

漢代茶文化

唐代茶文化

宋代點茶

壩壩茶

傳統(tǒng)古法茶用-茗粥-藥食同源

“藥食同源”指,許多食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中,認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。

中國人自古以來就有做藥膳的傳統(tǒng),認(rèn)為藥的副作用大,食物副作用小;很多食物本身就是藥,避開相互之間的毒性,便是藥膳,也可以達(dá)到治療和保健的功效。

傳統(tǒng)古法茶飲-姜茶同飲-熬煮

生姜有很好的溫胃散寒作用,還能發(fā)汗解表,突然受寒著涼以后, 煮一點姜湯或者姜糖水喝,有很好的發(fā)汗解表、治感冒的作用。對于胃寒,肚子特別怕著涼,不敢吹空調(diào),老是把肚子圍著、捂著,這樣的體質(zhì)很適合用生姜。

茶自身帶有藥性,姜茶起源宋代。由茶葉和生姜二味組成,通常用茶葉一泡,加入生姜數(shù)片,濃煎服之,可治各種痢疾,療效甚高。

圖片描述

茶以熱飲為上,煨茶溫暖身心

喝涼茶水會導(dǎo)致腹瀉、脾胃不暢、積宿食等不良危害,其次喝涼茶也會傷害腸道,不利于身體的正常消化和新陳代謝,體質(zhì)虛寒的人群更不宜喝涼茶,否則也會導(dǎo)致不同程度的危害,其次涼茶水經(jīng)過長時間放置,營養(yǎng)成分也會流失,所以不建議飲用。

由此可見茶需熱飲,尤其在冬天,愛喝茶的人都希望隨時能喝上一杯熱茶。

涼茶時代已過去,1月17日由何教授帶您進(jìn)入煨時代!

來源:名茶網(wǎng)

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